Vandaag in de hoofdrol: Boekweitgrutten

Vandaag in de hoofdrol: Boekweitgrutten

Vandaag in de hoofdrol: Boekweitgrutten

Kwam op het internet een artikel tegen waarin de 10 gezondheidsvoordelen van boekweit werden besproken. Ik moest gelijk denken aan de boekweitgrutten van mijn moeder. Ze maakte het niet vaak, vooral vanwege mijn zus en vader. Die vonden het niet lekker. Ikzelf, mijn moeder en mijn opa waren er dol op. Dus kwamen Opa en Oma op bezoek dan maakte mijn moeder dit.

Gelijk mijn moeder gebeld voor het recept. Probeer het eens.

Ingrediënten: (voor vier personen)
  • 250 g boekweitmeel (koopmans)
  • liter melk
  • stroop
  • spekjes (blokjes of ontbijtspek)
Bereiding:

Breng de melk aan de kook en strooi onder af en toe roeren de boekweit in de melk voordat het kookt. Laat gaar worden in 15-20 minuten. Let op, als je de hoeveelheid melk boekweit gebruikt uit mijn moeders recept dan wordt het wel een dikke brei. Onder het motto: vroeger hadden we magen te vullen. Serveer de boekweit vervolgens met uitgebakken spekje en een flinke scheut stroop. Officieel hoort er ook nog een klont echte boter op maar ik denk dat de maag ook gevuld is zonder deze klont boter.

De 10 gezondheidsvoordelen? Hier komen ze:
  1. Hoge kwaliteit aan essentiële eiwitten.
  2. Alternatief voor vet. Wordt daarom veel gebruikt in de voedingsmiddelen industrie. Dat zit er dus in onze ‘lowfat’ zuiveldranken.
  3. Van het blad van de boekweitplant worden medicijnen tegen hoge bloeddruk gemaakt.
  4. Het is geen graan, dus ook geen allergeen. Mensen met coeliakie kunnen het dus ook gebruiken.
  5. Het heeft een lage glycemische index. Je bloedsuiker gaat er dus niet enorm van stijgen. Handig voor als je diabeet bent.
  6. Het is goed voor de darmen door zijn hoge gehalte aan vezels. Vroeger gebruikte men het ook wel als middel tegen diarree.
  7. Boekweit heeft niet veel bestrijdingsmiddelen nodig. Dit komt omdat het snel en makkelijk groeit.
  8. Boekweit trekt water aan, om die reden gebruikte men het vroeger tegen zwellingen. Men maakte er een soort pleister van.
  9. Het is troost voedsel. Vooral in de winter vult het de maag en warmt het de hart. Het ‘erwtensoepeffect’ zeg maar.
  10. Doordat het geen allergeen is,  word het ook gebruik voor allergievrije hoezen voor kussens en dekdekens.

Vroeger was men zo gek nog niet.

Eet smakelijk!

 

No Comments

Post a Comment

Deze site gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.

Schrijf je in en ontvang GRATIS mijn ebook met 4 onmisbare inzichten over afvallen en gezond eten.

Regelmatig ontvang je mijn nieuwsbrief met inspirerende verhalen en speciale aanbiedingen.

Spijswijzer zal jouw e-mail adres nooit delen. Je kan je makkelijk afmelden.